Glutenfreie Pfannkuchen

REZEPT

Zutaten:

 

Zubereitung

  1. 1
     

    Reismehl und Maismehl in eine Schüssel sieben. Eier mit dem Salz unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes cremig rühren. Milch und Mineralwasser mit der Mehlmischung glatt rühren und unter die Eimasse ziehen. Der Teig sollte eine sämige Konsistenz aufweisen.

     
  2. 2
     

    Backofen auf 80 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

     
  3. 3
     

    Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pfannkuchenteig portionsweise hinein geben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Im Backofen warm halten.